الليوتين مضاد للأكسدة و يقوي نظرك

 الليوتين مضاد للأكسدة و يقوي نظرك

 الليوتين

Lutein

الليوتين مضاد للأكسدة يتوافر في السبانخ والملفوف والخس الروماني والكراث والبسلة و الجزر و الطماطم ....ويعتبر صفار البيض أغنى المصادر بالليوتين.
ويحمي الليوتين جزءاً حساساً من شبكية العين «MACULA» التي تسمى بالبقعة المضيئة فيمنع مرض اضمحلال أو تليف بؤرة النظر على الشبكية «AMP».
كذلك يحمي من الاصابة بسرطان الثدي في النساء ويحمي من سرطان البروستاتا في الرجال.
والليوتين من مضادات الأكسدة التي تحمي من أمراض القلب والشرايين.
كما ان تناول الليوتين يقلل من خطر الاصابة بالأمراض المزمنة التي تصيب بعض الناس.

الليوتين هو أسم لاتينى لهذا المركب الكيميائى الهام ورمزه الكيميائى  C40 H52 O2، وهو مشتق من الأسم اللاتينى لصفار البيض (luteum) نظرا لما يحتويه من اللون الأصفر، كما يحتوى على صبغات ملونة تشبه فى شكلها صفار البيض والتى تنتمى لفصيلة الكاروتينات (carotenoids). 
وتناول اللوتين يقلل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة التى تصيب البعض من الناس، وهو يوجد بكميات وافرة داخل جسم الانسان، كما يوجد بكثرة فى صفار البيض، والخضراوات داكنة اللون الأخضر مثل السلطات و المعدنوس و أوراق اللفت والسبانخ، وفى الزهور مثل - المارى جولد – وهى زهور صفراء اللون، كما يوجد فى نبات الفصة أو الألفا ألفا، ويوجد أيضا بكميات قليلة فى بعض النباتات الأخرى. 
وأداء الكاروتينات فى عملها هو لحماية خلايا الجسم من الأكسدة والتى لاتقل أهمية عن أداء فيتامين (vitamin E) أو الفا تاكوفيرول (alpha-tocopherol) والذى أعتمد كموفر حماية قوى للخلايا، ومضاد هام ضد الأكسدة. 
وحيث أن الليوتين والبيتاكاروتين وهما من (الكاروتينات)، فهما معا يحميان الغشاء البلازمى من عوامل الأكسدة الضارة والتى تعمل على هدم تلك الخلايا، وهذا الغشاء يرمز له (HEP-G2) وهو يحيط بخلايا الكبد. 
وأهم استعمال طبى لليوتين هو الوقاية من حالات التليف الشبكى عند بعض المرضى والذى قد يهدد العين بفقد الإبصار فى مرحلة لاحقة إذا ما أهمل علاجه. 
ولعل اكتشاف الليوتين لأول مرة، هو وجوده داخل الفرغات أو الحويصلات المتواجدة على المبايض (corpus luteum). والتى تحيط بالبويضات الجنينية عند قرب اندفاعها إلى خارج المبيض.
ولعل الإكتشاف الأهم لليوتين هو وجوده بكثافة عالية عند بؤرة العين (macula) حيث تسقط الصورة على شبكية العين لكى تتشكل ويتعرف عليها المخ تبعا على ذلك. 
وأهمية الليوتين فى الحفاظ على سلامة القلب من الأمراض هو أمر مؤكد، حيث أنه عامل قوى مضاد للأكسدة. 
والجسم البشرى لا يستطيع تخليق الليوتين بداخله، لذا فإن الجسم بعتمد على المصادر الخارجية فى ذلك، مثل تناول صفار البيض، والخضراوات.
وقد خضع الليوتين فى السنوات الماضية إلى دراسات علمية مستفيضة لإيجاد العلاقة بين حدوث النقص فى جسم الإنسان من هذا المركب، وعلاقة ذلك بهبوط القدرة على الرؤية عند كبار السن بسبب حدوث اضمحلال بؤرة النظر على الشبكية داخل العين المصابة بالمرض (AMD Age-related Macular Degeneration). 
وقد خلصت الدراسة إلى أن تناول تلك الأطعمة التى تحتوى على اللوتين كما سبق ذكره يمكن أن يقلل بشكل كبير من تليف أو اضمحلال بؤرة الشبكية فى فترة وجيزة  مدتها 3 أشهر من بدأ العلاج، ولكنه لا يعالج مثل هذا القصور فى النظر عند حدوث الاضمحلال فعلا بالعين المصابة خصوصا عند وجود الحالات الرطبة من تلف فى بؤرة الشبكية. 
ومن المفيد تناول الطعام أو مكملات الطعام التى تحتوى على الليوتين فى صورة حبوب أو أية صورة أخرى صيدلانية، خصوصا للفئات العمرية التى تعدت الخامسة والسبعين من العمر. 
ولهؤلاء الذين يريدون إبطاء تسارع حدوث التليف فى شبكية العين، عليهم بالبدء فى تناول الليوتين، والذى يظهر بصورة واضحة فى مصل الدم، تناسبا مع الكميات التى يمكن تناولها. 
ومن المدهش حقا، أنه قد تم الحصول على كميات من اللوتين موجودة فى أوراق السبانخ تعادل تلك الموجودة بالبيض وزنا بوزن، ولكن ذلك اللوتين الممزوج ببعض من الدهون يمكنه الامتصاص بكفاءة أعلى من الجسم مقارنة مع ذلك المتواجد فى أنواع الخضراوات.

ما هو هذا المرض المسمى باضمحلال أو تليف بؤرة النظر على الشبكية AMD. 
تخيل لو أن أحد قد سألك كم الساعة الآن؟ ووجدت نفسك وأنت تنظر إلى ساعتك، ولم تستطيع التعرف على عقارب الساعة وإلى أين تشير، أو أنك تجد صعوبة بالغة فى أن تبصر فى ساعتك لكى تعرف الوقت بالدقة. 
أو تخيل أنك تواجه أحد أصدقائك المقربين، ولم تتمكن من التعرف على وجه بسهولة.
وهذا المرض يصيب كبار السن بدأ من عمر - السادسة والثلاثين - ويتزايد كلما تقدمنا فى العمر، والذى إن أهمل فى علاجه فسوف يؤدى إلى عمى كامل غير مرتجع، ودولة مثل أمريكا فيها ما يربو على 13 مليون مصابا بهذا المرض. 
وهذا المرض يبدأ بالتهاب فى بؤرة النظر المحددة جدا على سطح الشبكية، خلف العين، وبأهمال علاجه فإنه يؤدى إلى تكون بعض الأوعية الدموية الصغيرة، والتى ترشح بالدم والسوائل على سطح الشبكية، ومن ثم يؤدى ذلك إلى حدوث تليف عام بالشبكية المصابة وفقد الإبصار ومن ثم عدم القدرة على الرؤية بالعين المصابة تبعا لذلك.

وعليه فإن تناول الأطعمة الغنية باللوتين من شأنه أن يقلل من حدوث هذا التلف الخطير فى العين بنسبة 43%. حيث أن اللوتين يحمى العين من أثر الأشعة الزرقاء، والأشعة فوق البنفسجية الضارة بالعين. 
وبعد تناول اللوتين لمدة شهر، فإن المريض يشعر بتحسن فى مدى الرؤية، وتقل عنده الزغللة فى العين، وأيضا يقل لديه رؤية الهالات الضوئية، والحساسية الشديدة للضوء.
والجرعة المناسبة لوقاية العين هو تناول ما مقداره من 2 إلى 6 ميلليجرام من اللوتين فى كل يوم. 
وأفضل المصادر الطبيعية للوتين هو من السبانخ، والكراث، والبروكلى، والخس، وجميع النباتات التى تأكل أوراقها طازجة وهى خضراء اللون. 
ويبقى أن تعلم، بأنه إذا أردت أن تحصل على كمية اللوتين المقررة يوميا، فما عليك إلا أن تأكل طبقين من السبانخ الطازجة كل يوم لكى تحصل على تلك الجرعة المسموح بها يوميا. 
وإذا لم يكن فى الإمكان تناول مثل تلك الكميات من السبانخ كل يوم، فما عليك إلا أن تتناول بعض مكملات الطعام والتى تحتوى على هذا الكم من الليوتين.
والدراسات الحديثة الموسعة، أفادت بأن اللوتين هو مضاد قوى للأكسدة، وموصد ضد نفاذ الأشعة فوق البنفسجية إلى جسم الإنسان، وبذلك فإنه مفيد فى منع حدوث سرطان الجلد، أو سرطان الثدى، بالإضافة طبعا لقائدته القصوى فى حماية العين من العمى كما تقدم ذكره.

Lutéine

Accueil > Santé au naturel > Produits de santé naturels

§  Indications §  Posologie §  Description §  Sources alimentaires §  Carence §  Historique §  Recherches §  Précautions §  Interactions §  Sur les tablettes §  Références

Autre nom : xanthophylle

Indications

haut 

	Prévenir la cataracte (pris sous forme alimentaire).
	Ralentir la progression de la dégénérescence maculaire.
	Prévenir la cataracte (suppléments) et la dégénérescence maculaire (suppléments et aliments). Prévenir certains cancers.

Posologie de la lutéine

haut 

Prévention de la cataracte

§  Consommer au moins 6 mg de lutéine par jour, de préférence sous forme alimentaire, car les suppléments n'ont pas encore fait leurs preuves. Au cours des études épidémiologiques, les apports quotidiens protecteurs se situaient entre 6 mg et 10 mg. Voir le tableau des sources alimentaires plus bas.

Dégénérescence maculaire

§  Prendre de 10 mg à 20 mg de lutéine par jour.

Description de la lutéine

haut 

La lutéine est l'un des trois pigments caroténoïdes qui se trouvent en très forte concentration dans la rétine de l'oeil, plus précisément dans la macula, une tache jaune d'environ 2 mm de diamètre. La couleur jaune de la macula est attribuable à la présence de lutéine, de zéaxanthine et de méso-zéaxanthine. Ces caroténoïdes ne sont pas synthétisés par l'homme et doivent donc être apportés par l'alimentation (voir section Sources alimentaires).

La lutéine et la zéaxanthine ont des propriétés antioxydantes et elles filtrent la lumière bleue, deux actions qui contribueraient, selon les chercheurs, à prévenir la dégénérescence de la rétine. On pense que la lutéine agit à la fois en neutralisant les électrons libres qui peuvent endommager la rétine (effet antioxydant) et en filtrant la lumière bleue qui agresse les photorécepteurs de l’oeil (effet antioxydant indirect).

À la différence du bêta-carotène, la lutéine ne joue aucun rôle dans le métabolisme de la vitamine A, et ne peut donc être considérée comme une provitamine. Elle fait partie de cette catégorie de substances qui ne sont pas considérées comme des nutriments essentiels, mais qui semblent pourtant jouer un rôle crucial pour la santé.

Comme tous les caroténoïdes, la lutéine est mieux absorbée en présence de matière grasse, car elle est liposoluble.

Il ne faut pas confondre la lutéine, qui est un pigment présent dans les plantes et les aliments, avec l’hormone lutéinisante, qui est une hormone sexuelle produite par le corps humain.

Sources alimentaires de lutéine

haut 

Les légumes vert foncé sont ceux qui renferment le plus delutéine. Noter que la plupart des données actuelles ne séparent pas la lutéine et la zéaxanthine.

L’oeuf, malgré sa très faible teneur en lutéine (0,16 mg pour un oeuf de 50 g), par rapport aux légumes vert foncé, en est tout de même une source intéressante. La lutéine qu’il contient est mieux absorbée par l’organisme que celle des végétaux¹. De plus, des études indiquent que l’oeuf augmente nettement la concentration de lutéine et de zéaxanthine dans la rétine, ce qui peut avoir un effet protecteur contre la dégénérescence maculaire^2,3. Notez qu’une entreprise belge commercialise des oeufs contenant 1,95 mg de lutéine : c’est l’enrichissement en lutéine de la nourriture des poules qui permet d’obtenir cette concentration⁴. Ces oeufs sont vendus dans certains pays d’Europe et aux États-Unis⁵.

Teneur en lutéine et zéaxanthine de quelques aliments
Aliment	Portion (250 ml)	Quantité
Chou vert frisé cuit	130 g	24 mg (zéa.: 0,224 mg*)
Épinards cuits	180 g	20 mg (zéa.: 0,322 mg*)
Courges d'été cuites	180 g	4 mg
Courges d'hiver cuites	205 g	3 mg
Brocoli	156 g	2 mg (zéa.: 0,023 mg*)
Pois verts en conserve	170 g	2 mg (zéa.: 0,058 mg*)
Maïs en conserve	256 g	2 mg (zéa.: 0,686 mg*)

Sources : 

USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 21. Lutein + zeaxanthine (mcg) Content of Selected Foods per common Measure, sorted by nutrient content..

* USDA Nutrient Data Laboratory. Agricultural Research Service.Zeaxanthin Content of Selected U.S. Foods - 1998.

Carence

haut 

La lutéine n’est pas considérée comme un nutriment essentiel, mais les recherches entreprises depuis les années 1990 indiquent que les apports alimentaires moyens des Nord-Américains sont faibles. En effet, pendant que les études épidémiologiques indiquent que des apports de 6 mg et plus par jour peuvent réduire le risque de cataracte et de dégénérescence maculaire, les Nord-Américains n’en consomment, en moyenne, que de 1 mg à 2 mg par jour⁶.

Les fumeurs et, en général, les personnes qui boivent plus de deux verres d'alcool par semaine ont plus de risque de souffrir d'une carence en lutéine. Les réserves de lutéine des femmes peuvent diminuer de façon importante durant la grossesse et l’allaitement⁷.

Historique de la lutéine

haut 

Les premiers carotènes et xanthophylles (en grec « xantho » signifie jaune) ont été isolés dès 1831 par Heinrich Wilhelm Ferdinand Wackenroder. C'est en 1945 que le chercheur George Wald détermina que la lutéine était présente dans la rétine.

À la fin des années 1980, on commença à explorer le vaste univers des pigments alimentaires. On découvrit alors divers flavonoïdes et caroténoïdes dont les fonctions, outre le fait qu'ils coloraient les plantes, étaient encore mal comprises.

Il fallut attendre les années 1990 pour qu'on puisse isoler lalutéine et commencer à comprendre quel rôle elle peut jouer dans l'organisme. Elle est apparue sous forme de suppléments et dans les préparations commerciales de multivitamines au début des années 2000.

Recherches sur la lutéine

haut 

 Prévention de la cataracte. Plusieurs études épidémiologiques de grande envergure ont permis d'établir un lien entre un apport alimentaire élevé en lutéine et un risque réduit de cataracte^8-13.

Cependant, les données sur les bénéfices d’un apport alimentaire en lutéine ne permettent pas, à ce jour, de conclure à l'efficacité des suppléments de lutéine pour réduire le risque de cataracte. De fait, les légumes et les fruits riches en lutéine contiennent probablement d’autres composés bénéfiques pour la santé en général et les yeux en particulier⁶. De plus, les populations qui consomment beaucoup de fruits et de légumes peuvent aussi avoir d’autres habitudes de vie qui pourraient expliquer qu’elles sont moins touchées par la cataracte.

Il est également possible que l’effet protecteur de la lutéine et de la zéaxanthine soit dépendant de la présence d’autres caroténoïdes dans l’alimentation⁶. Enfin, aucune étude clinique mesurant l’effet d’une supplémentation en lutéine sur le risque de cataracte n’a été publiée jusqu’à présent. Certains chercheurs pensent tout de même que les suppléments de lutéine pourraient avoir un effet bénéfique pour les personnes exposées à un stress oxydatif élevé causé, par exemple, par le tabagisme ou une mauvaise nutrition¹⁴.

Fin 2005, un fabricant de suppléments de lutéine s’est vu refuser la permission de faire une allégation santé concernant la réduction du risque de cataracte et de dégénérescence maculaire16. La Food and Drug Administration américaine a jugé les données scientifiques insuffisantes pour justifier cette allégation.

Dégénérescence maculaire

 Traitement. Les résultats de deux essais cliniques avec placebo (107 sujets en tout) indiquent qu’un supplément de lutéine, pris durant 1 an ou 2 ans, peut être utile pour ralentir la progression de la dégénérescence maculaire^21,22, à raison de 10 mg ou 15 mg par jour. Cependant, au cours d’un essai plus récent (2007) auprès de 25 sujets atteints de dégénérescence maculaire, la prise de 6 mg de lutéine durant 9 mois n’a pas été plus efficace qu’un placebo pour améliorer la sensibilité au contraste des participants²³. Ces résultats sont peut-être attribuables à un dosage plus faible et à un traitement moins long que ceux des essais précédents.

 Prévention. Il semble que ce soit ce même mécanisme d'action qui permette à la lutéine de prévenir la cataracte et ladégénérescence maculaire. Néanmoins, les résultats des études épidémiologiques menées à ce jour se contredisent au chapitre de l’effet préventif de la lutéine des aliments sur cette affection des yeux^17-20.

Bien que les effets bénéfiques d’une supplémentation en lutéinesur la dégénérescence maculaire ne soient pas clairement établis, l’auteur d’une synthèse souligne qu’elle peut être une mesure de précaution chez les personnes à risque²⁴.

Par ailleurs, des essais indiquent qu’une supplémentation enlutéine pourrait avoir un effet protecteur en augmentant la densité du pigment maculaire chez des sujets sains²⁵ ou atteints de dégénérescence maculaire^26,27. Cependant, une faible densité du pigment maculaire n’est pas un facteur de risque reconnu de cette maladie, ni de la cataracte¹⁶.

 Prévention du cancer. À ce jour, les effets bénéfiques spécifiques de la lutéine et de la zéaxanthine n’ont pas été clairement démontrés chez les humains, mais selon les auteurs d'une synthèse, il se pourrait qu’elles soient deux des nombreux composés anticancer présents dans les fruits et les légumes⁶.

Les résultats des études épidémiologiques se contredisent au sujet d’un lien entre une alimentation riche en lutéine et zéaxanthine et un risque réduit de cancer du sein^28-31. Il semble cependant qu’une alimentation riche en lutéine et zéaxanthine soit associée à un risque réduit de cancer du sein avant la ménopause³⁰, notamment chez les fumeuses³¹. Selon une étude cas-témoins, un apport élevé en lutéine pourrait également avoir un effet protecteur contre le cancer de l’endomètre³².

Les études épidémiologiques ne permettent pas d’établir de lien clair entre une alimentation riche en lutéine et en zéaxanthine et un risque moindre de cancer du poumon^33,34, de cancer colorectal³⁵ ou de cancer ovarien³⁶. Dans le cas du cancer du poumon, la réduction du risque est au mieux modeste³⁴, et la consommation à long terme de suppléments de lutéine a plutôt été reliée à une augmentation du risque³⁵.

Amélioration de la performance visuelle. Un essai clinique préliminaire récent a été mené auprès de 46 sujets dont les yeuxétaient sains : la prise quotidienne d’un supplément fournissant 6 mg de lutéine durant 9 mois n’a pas eu plus d’effet qu’un placebo sur la performance visuelle des sujets. Même constat auprès de 29 sujets ayant poursuivi la supplémentation durant 18 mois¹⁵.

Précautions

haut 

Contre-indications

§  Aucune connue.

Effets indésirables

§  Aucun pour la lutéine contenue dans les aliments. À ce jour, aucun effet indésirable relié à la prise de suppléments de lutéine n'a été rapporté.

Interactions

haut 

Avec des plantes ou des suppléments

§  La prise simultanée de suppléments de lutéine et de bêta-carotène pourrait nuire à leur absorption respective^38,39.

Avec des médicaments

§  Aucune connue.

Sur les tablettes

haut 

Dans les préparations de multivitamines, les quantités de lutéine sont souvent tout à fait insuffisantes (0,25 mg par dose) pour permettre d'espérer des effets thérapeutiques. En revanche, on trouve dans le commerce des suppléments de lutéine qui sont dosés de 6 mg à 20 mg, ce qui correspond davantage aux quantités potentiellement efficaces.

Des oeufs contenant chacun 1,95 mg de lutéine sont commercialisés dans certains pays d’Europe et aux États-Unis⁵. C’est l’enrichissement en lutéine de la nourriture des poules qui permet d’obtenir cette concentration⁴.

Où trouver les meilleures sources de la zéaxanthine pour une meilleure santé des yeux

Contrairement à ce que les fabricants de suppléments de lutéine et du marketing vous fera connaître la lutéine n'est pas totalement efficace sans la zéaxanthine.

Au moins de tous veulent-ils que vous sachiez sont les sources de la zéaxanthine, car il est abondamment présent dans la nourriture que vous mangez. Zéaxanthine est un caroténoïde connue et est abondamment présenter le long de la lutéine dans la partie centrale de la rétine, la macula.

Ensemble, ils lutter contre les radicaux libres formés par les rayons lumineux nocifs et les médicaments. Ces radicaux libres nocifs infliger beaucoup de dégâts dans les tissus de l'oeil et sont la principale cause de la DMLA - dégénérescence liée à l'âge mascular.

Alors que la zéaxanthine est responsable de la protection et la réparation des cônes dans la macula - la partie centrale de la rétine - la lutéine est responsable pour le bien être des tiges qui constituent la périphérie de la rétine. Ensemble, les cônes et les bâtonnets sont ce que l'on fournira une bonne vue.

Si l'une des deux groupes - et il ya des centaines de milliers de personnes dans chaque groupe - vont mal, puis la vision va commencer à échouer. C'est pourquoi la lutéine doit être pris avec zeanathin à chaque fois.

La zéaxanthine est l'un des plus abondants de la nature des alcools caroténoïdes et se trouve en abondance dans le maïs, le poivre, le safran et plusieurs centaines d'autres plantes. En fait, la zéaxanthine est responsable pour le goût et l'arôme du safran, qui est l'une des sources principales de zéaxanthine.

Comme son homologue (lutéine) dans la prévention et la réparation des tissus de l'œil, la zéaxanthine se trouvent en abondance dans les légumes verts à feuilles. C'est une grande source de zéaxanthine et une alimentation riche en légumes verts sera idéal pour toute la zéaxanthine et la lutéine naturelle dont on a besoin pour prévenir l'apparition de tous les défauts de vision.

Toute les sources naturelles de la zéaxanthine est toujours mieux que n'importe quel laboratoire supplément pilule préparé la zéaxanthine. Toutefois, il n'est pas toujours possible d'obtenir les quantités adéquates de la zéaxanthine et la lutéine à partir d'un régime alimentaire. C'est parce que pas de source naturelle la zéaxanthine peuvent fournir toutes les zéaxanthine et la lutéine nécessaire dans une situation d'urgence.

Peu importe combien de légumes verts que nous mangeons, il prend beaucoup de temps à construire nos réserves vitales de la zéaxanthine et la lutéine. Donc, nous devrions également examiner d'autres sources de la zéaxanthine. Les suppléments sont l'un des meilleurs sources de la zéaxanthine dans le cas où on a besoin de se constituer des réserves de lutéine et de zéaxanthine rapide. Ils ont également combler les lacunes quand nous ne mangez pas d'aliments healhy, veiller à ce que nous ayons assez de la zéaxanthine dans notre alimentation.

Combien de zéaxanthine est suffisant? Lignes directrices recommandent actuellement 6 mg de chacune des zéaxanthine et la lutéine par jour. Cependant, ces lignes directrices ont été établies il ya plusieurs décennies et qui sont maintenant dépassées.

Si vous cherchez à améliorer la santé de vos yeux, la plupart des experts en nutrition recommandent sera autour de 24 mg chacune de la zéaxanthine et la lutéine par jour. Cela aidera à promouvoir l'amélioration sera la vision de vos yeux centrale et permettra d'améliorer les couleurs - les rendre vives et plus nettes.

Alors que la lutéine et la zéaxanthine sont les plus importantes à vos yeux, d'autres nutriments sont importants aussi. Assurez-vous d'obtenir suffisamment de vitamine B12 et B2, I-carnosine, anthocyanines, bêta-carotène et la glucosamine. Ces nutriments seront en outre aider à promouvoir une meilleure santé oculaire, d'autant plus que nous vieillissons.